Receta de Pincho moruno con tomate

El pincho moruno con tomate lleva una rica carne especiada y un ensalada muy especial como acompañamiento.

Receta de pincho moruno con tomate

Ingredientes para la receta de pincho moruno con tomate

  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 pizca de sal
  • 100 ml. de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Vinagre balsámico

¿Cómo hacer la receta de pincho moruno con tomate?

1

Lo primero que vamos a hacer para preparar el pincho moruno con tomate es macerar la carne, así que la cortamos en dados iguales y la ponemos en un bol.

2

Añadimos sobre la carne el curry en polvo, el orégano, el comino, una pizca de sal y pimienta negar molida al gusto. Regamos con un chorrito de aceite de oliva y cubrimos todo con el caldo de pollo. Dejamos macerar durante media hora.

3

A continuación, cortamos la cebolla en trozos y vamos ensartando en una brocheta un trozo de pollo y luego un trozo de cebolla.

4

Una vez tengamos toda la carne del pincho moruno con tomate bien ensartada, colocamos las brochetas al fuego en una sartén con aceite de oliva.

5

Mientras se hacen las brochetas, troceamos los tomates y los aliñamos con sal, pimienta negra molida, vinagre balsámico y aceite de oliva.

6

Colocamos una cama de tomate en un plato y encima los pinchos morunos recién hechos.

Foto orientativa: fugzu

Receta de pincho moruno con tomate enviada por recetascomidas